解密SKU, 企业的SKU多少算合适?

原创    来源:泛家居网     发布人: 尚琳     时间: 2016-05-09 14:22:31

SKU;Stock Keeping Unit,即库存进出计量的单位。其单位可以是件,盒或者是托盘等等。SKU存在于实业的每一个角落,一盒泡面会是一个超市里的SKU;一件内衣会是一个商场的一个SKU;而一件家具可能会是一个卖场或者一个厂家的SKU。

那么,抛开流通领域,单纯的看家居制造企业,对于这些企业而言,多少的sku算合适?SKU的多寡对于企业又有哪些影响呢?

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SKU数量的把控与企业成本、产品流通速度、库存周转有直接的关系。用民用家具为例,一间套房(套内面积按照100平计算),基本规格大约在3室2厅的布局设定,按照如此格局来计算一个套房大约需要的家具产品数量大约在22--25个左右。一个套房产品的设定实际上就是一个大家居企业的sku。假设一个套房里所有的家具产品算成一个系列,一套产品系列的sku在22--25,如果按照一年出新2次,那么一年一个企业新增加的sku就是44--50.如此的计算是在所有产品皆进行升级迭代的基础上。如果按照现行企业产品系列均数计算,企业拥有套系数量大约在7套左右(5家十年以上标的企业进行计算),企业一年新增的sku有300以上。如果企业存活10年以上总的sku在3000以上。当然,这是在没有进行优化,且全系列全部进行迭代更新的基础上计算的机会最大值,这个数值的取得只能作为一个粗略的衡量数据。

那么,sku的多少与企业之间又有如何的关系呢?

【sku与企业运营成本】

对于企业拥有的sku而言,可能会存在两种可能:一种打版存库造册,另一种就是批量化生产。林作新老师在前段时间曾发布过一段文字,其中就巴菲特在其家乡开设的家居店作为案例进行剖析,文中提及巴菲特的家具店可以在5000平米的展厅中销售25个品牌,因为品牌商将最优销售的20%的产品摆放在展厅中,而其他的80%的并不是太畅销甚至于滞销的“长尾产品”扫码安于幕后,这里提及的就是一个28定律。所有的行业都存在28定律,股市中有20%的挣钱,80%的人做贡献,家具产品中一样,其实畅销的也基本保留在20%左右的比例中,而剩余的80%基本是陪衬或者搭配。而企业对于sku的处理相信也采取的同样方式,即:20%的畅销品批量化生产供应,而剩余的长尾产品可能就是打样造册。对于批量化生产的产品而言,必然涉及到上游供应以及成本的投注,无论任何产品的生产,都需要原材料产品的投入,企业需要先行支付给供应方一定比例的定金,而企业的sku越多,这20%的范围越广,而最终落实到的实际资金投入就越多,这部分资金的投注在一定程度上决定了企业现金流的流通。一个简单的例子,一个要做大家居的企业,所涉及到的sku是几个房间的产品总和,在于其规模相同或相近的单品类生产企业相比,sku的数量定然要远超单品类企业,而这造成的最直接后果就是“大家居”企业对于资金的要求要高于单品类企业,而资金流动性也要远差于单品类企业。

广东,是中国板式家具的发源地。早在90年代,一批香港和台湾人来到中国内地做板式家具,并且大量的出口。但是在今天,当年的板式家具军团已经基本销声匿迹,大多数的企业在实木风起的年代就开始转型,而如果在广东存在的真正意义上板式家具只有寥寥几家,其中知名的有迪信、有红苹果。如果说迪信是板式家具的高端代表,那么红苹果就是板式家具的大众品牌冠军。

据说红苹果的SKU不过千,这对于一个30年的板式大厂来说并不多。而红苹果的出新速度数年来也是保证在一定的速度之内,每年会出新,但是出新不多,只是在部分商品的基础上做优化,这样做的好处是保证了红苹果产品在设计上的延续性。据说,红苹果每年都会对前一个销售年度的销售数据进行整合分析,哪些款式畅销,哪些款式滞销,对于畅销的款式,在下一个财年度,红苹果会在这部分产品中进行设计的优化升级,而每年,红苹果也会做部分产品的淘汰,但是动作并不会太大。这是前文提及的28定律在实际中的运用,而对于红苹果而言,如此做最直接的显示反应就是红苹果的生产sku控制很到位,进而影响到红苹果对于资金投注以及成本控制。畅销品的去化速度快带动资金回流迅速,而前端投注的成品压力又有有效的控制衡量,从而保证了企业的生命力健康持续。

不过千的SKU,30年成长的企业,如果按照1000为单位计算,红苹果每年增加sku只有34个左右。这些产品如果归纳到产品系列中则更少。也就是说,少量的sku决定了红苹果可以更专注的做一件事。对每一年的畅销款的基础之上进行优化,第二年卖的还得畅销款。可能会有质疑,消费者的审美在不断提高,你一样的东西,审美疲劳,还怎么卖。

家具行业发展到今天,30多年的经历,家具的外观上已经发生了很大程度上的变化,国人对于家具产品的外观要求再不断提高,这确实是客观存在的现实。但是,这种变化是积聚在近30多年的基础上的,不积跬步,无以至千里,但是“跬步”之间的差距又有多大,也就是说,2015年的新品设计与2014年的新品设计以及流行趋势又有多少大的变化?

SKU作为企业一个固有的产品指标,有些人认为这是对企业产品线长短及丰富程度的衡量,有些人认为sku的多少很大程度上决定了企业所面对的消费域宽以及可能带来的潜在消费机会,在倡导多元化的今天,越来越多的企业将目光投注到全屋以及大家居上,做的越来越多,投入的越来越多,但是真正的产出比又有多少?

(文/谭琳)

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